L’histoire du sucre commence si loin de nos tables, comme dans un conte de fée, qu’on pourrait presque dire « il était une fois, une petite herbe de 4 m de haut, plus sucrée que les autres…». Il aura fallu un miracle de biodiversité, de curiosité, de voyages, de courage humain puis d’imagination et de sciences, pour…

Je vous le jure, les chefs pâtissiers, autour d’une table, ne parlent que de ça. Mon gâteau, ton gâteau, son gâteau, notre gâteau, etc…. Qui n’a pas conjugué sa gourmandise ? Même si nous faisons chacune à notre idée, On a parfois si peu de temps, Et nos cuisines sont si petites ou si, comment dire… …